Leckere Kürbisspaghetti in der Fördergruppe Crailsheim

Im Rahmen der täglichen Angebote hat die Naturgruppe Kürbisse aus dem eigenen Hochbeet geerntet.

Jetzt wurde diese nun verkocht und sehr leckere Spaghetti mit cremiger Kürbissoße für die Klienten gezaubert.

Habt Ihr Lust das nachzukochen?

Rezept für 4 Personen:

Zutaten:

• ½  Hokkaidokürbis
• 4 EL Öl
• 1 Zwiebel
• 750 ml Gemüsebrühe
• 400 g Spaghetti
• 100 g Kräuterfrischkäse
• 100 g Schlagsahne

Die Spaghetti kochen, die Kürbisse waschen, entkernen und würfeln. In einem Topf gewürfelte Zwiebeln und Kürbis mit Öl andünsten. Mit Brühe aufgießen und zusammen ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Anschließend Frischkäse und Sahne hinzufügen, erhitzen und mit Salz, Pfeffer und eventuell Curry abschmecken. Dann die Soße mit den gekochten Spaghetti vermengen und schmecken lassen.